图书说明
《中国奶业年鉴2007》是农业部年鉴系列中最新编纂的一部重要产业年鉴。经农业部批准，由中国奶
业协会主持编纂的《中国奶业年鉴》，2002年卷为首卷本，2007卷为第六卷本。《中国奶业年鉴》
是客观记述我国奶业发展历程的大型综合性资料工具书，是中国奶业发展的编年史册，奶业行业发
展公报，是中国奶业信息建设的重要组成部分。编纂《中国奶业年鉴》是中国奶业协会在市场经济
条件下，服务行业发展的重要工作内容。
《中国奶业年鉴》编委会由农业部、科技部、国家统计局、国务院发展研究中心、国家学生饮用
奶计划办公室、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、中国科学院、中国社会科学院、中国农业科
学院、中国农业大学和省(区、市)农牧、农垦厅局等部门和单位的领导、专家、企业家等组成，
特邀编辑由各省、自治区、直辖市和省会城市、计划单列市、奶业重点市(地区)相关主管部门和
奶业协会的同志担任。
《中国奶业年鉴》(2007)主要记载我国奶业发展方针、政策和措施：全面反映我国奶业发展
现状，包括奶业产业化、原料奶生产、乳制品加工、乳制品消费等整个产业链发展的基本态势：记
载我国奶业及相关行业重要科技成果，以及奶业企业发展的典型经验和业绩；记载国家和地方重要
奶业法规、标准和行业大事记；记载国内外奶业统计资料等。
《中国奶业年鉴》(2007)数据资料主要采用国家统计局公开发表的统计数据，部分资料由农
业部畜牧司、兽医局、农垦局、全国畜牧总站和中国动物疫病预防控制中心，海关总署，中国奶业
协会和中国乳制品工业协会等部门和单位提供。国内数据资料范围仅限于内地31个省、自治区、直
目录
特载……………………………………………………1
国务院关于促进奶业持续健康发展的意见………1
农业部贯彻《国务院关于促进奶业持续健康发展的
意见》的通知……………………………………4
关于加强液态奶标识标注管理的通知 ……………6
农业部副部长张宝文在中国奶业协会特别理事会上的
讲话……………………农业部副部长张宝文7
在贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的
意见》特别理事会上的讲话………………………
中国奶业协会理事长刘成果12
乳品企业自律南京宣言……………中国奶业协会17
促进乳品企业健康发展构建和谐奶业……………
中国奶业协会理事长刘成果18
在中国奶业协会五届二次理事会暨2007年会上的
工作报告……………………………中国奶业协会
常务副理事长兼秘书长魏克佳22
全国人大代表、政协委员议案提案…………………27
关于在学校普及牛奶知识的提案……全国政协委员
中国奶业协会理事长刘成果27
关于建立全国奶牛生产性能测定财政支持专项的
提案…………………………………………………
全国政协委员 中国奶业协会理事长刘成果28
关于加大对西南地区牧草种植业发展政策扶持的
提案…………………………………全国政协常委
四川新希望集团董事长刘永好29
建议国家有关部委给予黑龙江省的松嫩草原与
西部八省区同样的支持政策……………………… 。
全国人大代表黑龙江省畜牧局副局长 王德胜30
关于请求国家支持广西水牛奶业发展的提案………
全国政协委员 广西壮族自治区
政协副主席章崇任卢湖山30
关于实现我国奶牛养殖业由数量型向效益型
根本转变的提案……………………全国政协委员
宁夏回族自治区政协副主席朱佩玲31
专文……………………………………………………32
采取有效措施推进国家“学生饮用奶计划”的
实施……………………农业部副部长张宝文32
中国奶水牛业……中国奶业协会理事长 刘成果35
关注奶农促进奶业又好又快发展…………………
农业部畜牧司副司长 陈伟生36
江苏发展现代奶业的战略思考………………江苏省
农林厅厅长、江苏省奶业协会理事长 刘立仁38
创新模式科学发展加快建设中国绿色乳城……
包头市人民政府副市长 王智40
综述……………………………………………44
2006年中国奶业发展情况……………………………
中国奶业协会副理事长徐定人44
2006年奶牛良种补贴项目执行情况…………………
全国畜牧总站刘长春48
2006年奶牛科技入户示范工作成效显著……………
农业部畜牧业司行业发展处
农业部奶牛科技入户专家组50
中国乳品市场促销分析………………………………
中国奶业协会乳品_r-：lk委员会课题组53
奶业产业政策…………………………………………58
国家科技支撑计划“十一五”发展纲要(节选)……58
食品工业“十一五”发展纲要(节选) …………60
饲料工业“十一五”发展规划(节选)…………67
奶业行业产业政策列表……………………………70
奶业产业化发展………………………………………71
全国奶牛养殖业产值及奶牛规模化养殖情况……71
农业部2006年农民专业合作组织奶业及相关
示范项目…………………………………………71
农业部2006年标准化畜禽养殖小区项目…………72
农业部2006年农业产业化奶业相关项目…………73
我国水牛产业化发展开始起步……………………73
大连市发展现代奶业促进新农村建设…………74
国家学生奶计划………………………………………76
2006年国家学生饮用奶计划综述…………………76
采取有效措施推进学生饮用奶计划健康
发展………………………………………………77
规范管理促进学生饮用奶计划的实施…………78
2006年国家学生饮用奶计划工作大事记…………80
各地奶业………………………………………………81
北京市………………………………………………8l
天津市………………………………………………81
河北省………………………………………………85
石家庄市…………………………………………86
唐山市……………………………………………87
山西省………………………………………………88
太原市……………………………………………90
内蒙古自治区………………………………………91
呼和浩特市………………………………………92
包头市……………………………………………93
呼伦贝尔市………………………………………94
乌兰察布市………………………………………95
辽宁省………………………………………………96
大连市……………………………………………97
吉林省………………………………………………98
黑龙江省……………………………………………99
哈尔滨市………………………………………100
大庆市…………………………………………100
绥化市…………………………………………101
上海市……………………………………………103
江苏省………………-…………………………一105
南京市…………………………………………108
浙江省……………………………………………108
杭州市…………………………………………109
安徽省……………………………………………109
福建省……………………………………………110
江西省……………………………………………112
南昌市…………………………………………112
山东省…………………………………………-一113
济南市…………………………………………115
青岛市…………………………………………116
河南省……………………………………………116
郑州市…………………………………………117
湖北省……………………………………………118
武汉市…………………………………………118
湖南省……………………………………………119
广东省……………………………………………120
广州市…………………………………………120
深圳市…………………………………………121
广西壮族自治区…………………………………122
海南省……………………………………………122
重庆市……………………………………………123
四川省……………………………………………125
成都市…………………………………………126
贵州省……………………………………………127
云南省……………………………………………128
昆明市…………………………………………129
西藏自治区………………………………………130
陕西省……………………………………………130
西安市…………………………………………131
甘肃省……………………………………………131
青海省……………………………………………132
宁夏回族自治区……………………………·…一133
新疆维吾尔自治区………………………………134
乌鲁木齐市……………………………………136
地方奶业支持政策…………………………………137
石家庄市奶牛互助保险试点工作开展情况…………
石家庄市奶类项目管理中心刘亚男137
济南市对奶业的支持政策……………………………
济南市奶业协会刘敏139
郑州市加大财政资金扶持力度推动奶业快速
发展…………………郑州市畜牧局王选顺141
奶产业风险基金为包头市奶业发展注入了新活力……
包头市奶产业风险基金会任福雷青山单绍春142
奶业优势区域养殖基地……………………………144
全国奶类生产前10名省份………………………144
全国牛奶生产前10名大中城市…………………144
河北宁晋县力促奶牛业健康发展………………144
内蒙古和林格尔县全力打造中国乳都核心区…145
黑龙江杜尔伯特蒙古族自治县努力建设
牧业强县………………………………………146
山东省临朐县奶牛养殖基地发展经验…………147
广西壮族自治区加速发展水牛奶业……………148
云南省大力发展奶水牛规模养殖………………149
奶业科技……………………………………·……一150
“十一五”国家科技支撑计划“奶业发展重大关键
技术研究与示范”重大项目…………………150
“十一五”国家“奶业发展重大关键技术研究与
示范”课题承担单位初步结果………………159
奶业重大科技专项的实施推动我国奶业跨越式
发展………………………科技部农村科技司160
2006年国家星火计划奶业及相关项目…………161
2006年农业部农业科技入户奶业相关项目……163
饲草与饲料…………………………………………165
中国奶牛饲料生产现状及发展…………………165
中国牧草产业概况及发展前景…………………167
我国秸秆养畜项目实施现状……………………169
2006年饲料原料市场分析………………………170
我国乳业发展对饲料及粮食需求的影响………175
饲料添加剂品种目录(2006)……………………178
进口饲料和饲料添加剂产品登记证目录………179
中外主要奶牛饲料公司…………………………182
外资在华主要奶牛饲料添加剂公司 ……………183
中外主要草业公司………………………………183
奶畜资源与养殖……………………………………185
全国奶畜养殖情况……………………………………
农业部畜牧业司 王俊勋邓兴照185
中国西门塔尔牛选育及其进展………………………
中国西门塔尔牛育种委员会许尚忠等188
2006年农业部确定的国家级畜禽遗传资源保护名录
(摘录)…………………………………………]91
全国奶水牛养殖状况………………一…………·191
全国奶山羊养殖状况……………………………192
全国牦牛养殖状况………………………………193
全国种公牛站及种公牛现状…………………………
全国畜牧总站刘长春等193
2006年全国青年公牛联合后裔测定情况……………
中国奶业协会数据中心公维嘉 陈绍祜194
2006年我国奶牛生产性能测定概况…………………
中国奶业协会数据中心公维嘉陈绍祜195
我国种公牛遗传评估体系……………………………
中国奶业协会数据中心公维嘉陈绍祜197
奶牛良好农业规范(GAP工作成绩显著…………
中奶协(北京)认证中心张书义李泓新198
浙江省奶牛养殖小区发展现状………………………
浙江省畜牧兽医局副局长戴旭明等199
奶畜疫病控制………………………………………202
2006年高致病性禽流感和口蹄疫等重大动物疫病
免疫方案(节选) ……………………………202
2006年全国牛疫病发生情况……………………203
我国已消灭和未发生过的疫病…………………205
2006年禁止或恢复进口牛及
相关产品的公告………………………………205
禁止从动物疫病流行国家或地区输入的动物及其
产品(摘录)……………………………………207
2006年进口兽药注册目录(摘录) ……………209
2006年新兽药注册目录…………………………210
乳品加工与包装……………………………………211
我国乳制品加工业概况…………………………211
全国销售额前十名乳品企业……………………213
各种包装乳制品市场占有率……………………213
乳品包装现状及趋势……………………………214
鲜奶标识大事记…………………………………216
乳品质量控制………………………………………218
乳制品行业质量分析报告………………………218
婴幼儿配方奶粉产品质量国家监督抽查结果…221
冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果‘…………221
含乳饮料中甘氨酸专项国家监督抽查结果……222
2006年获得生产许可证的乳粉免检产品及其
生产企业名单…………………………………223
2006年获得生产许可证的灭菌奶免检产品及其
生产企业名单…………………………………224
2006年获得生产许可证的冷冻饮品免检产品及其
生产企业名单…………………………………224
营销与品牌建设……………………………………226
十五城市纯牛奶市场占有率前10名品牌企业……226
十五城市酸奶市场占有率前10名品牌企业……226
十五城市乳饮料市场占有率前10名品牌企业……226
十五城市奶粉市场占有率前10名品牌企业……227
十五城市干酪市场占有率前10名品牌企业……227
十五城市黄油市场占有率前10名品牌企业……227
2006年《中国500最具价值品牌》排行榜中的
主营或兼营乳业品牌…………………………228
2006年中国企业500强中的乳业企业…………228
2006年中国制造业500强中的乳业企业………229
2006年获得中国有机食品认证的乳制品………229
2006年中国乳制品驰名商标……………………229
乳品消费……………………………………………230
我国乳品消费及鲜乳品价格分析………………230
我国城镇居民乳制品消费分析…………………232
我国城镇居民液态奶消费情况…………………233
我国城镇居民酸奶消费情况……………………236
我国城镇居民奶粉消费情况……………………238
CTR市场研究数据报告…………………………240
2006年中国各类乳制品市场消费特征…………241
AC尼尔森数据报告………………………………242
奶业资本市场………………………………………244
乳品上市公司……………………………………244
全国乳业企业新建、扩建项目……………………245
奶业行业人物………………………………………247
年度人物…………………………………………247
专家………………………………………………250
学者………………………………………………258
企业家……………………………………………261
奶业知名企业………………………………………264
三鹿增强自主创新能力确立奶粉市场领先优势…
石家庄三鹿集团股份有限公司264
完达山乳业强基固本大力提升品牌内涵…………
黑龙江省完达山乳业股份有限公司265
西安银桥以质量求发展靠诚信铸品牌……………
西安银桥乳业集团董事长刘华国266
三元牛奶——首都品质………………………………
北京三元食品股份有限公司268
新希望在乳业领域的思路与做法……………………
新希望乳业控股有限公司269
走向全国的八喜——深加工带来高回报……………
北京艾莱发喜食品有限公司271
双娃乳业以管理促产业结构升级……………………
北京双娃乳业有限公司272
建立自主培育后备种公牛繁育体系，
提升奶牛育种水平……………北京奶牛中心272
上海光明荷斯坦注重技术开发促进奶业建康发展
…………………上海光明荷斯坦牧业有限公司273
三元绿荷依托科技强化管理打造一流奶牛养殖
企业…北京三元绿荷奶牛养殖中心周卫东275
银螺乳业以高科技引领农民致富……………………
大庆市银螺乳业有限公司277
新兴奶业企业………………………………………279
开拓进取努力实现企业可持续发展………………
北京中博农畜牧科技有限公司董事长 张定宏279
以“牛”为本建设现代奶牛新生活………………
北京四方畜牧科技有限公司董事长 胡朝阳280
外资企业在中国……………………………………281
利乐——环保先行者……………………………281
日本无菌包灌装系统在中国……………………282
恒天然合作集团…………………………………283
华辰科技——打造专业的乳品产业集团………284
美国爱德士公司推行牛奶中抗生素残余检测
技术……………………………………………285
爱德——强壮民族体魄推进乳业发展………286
美国荷斯坦协会——为奶牛饲养者提供引导、
信息和服务……………………………………287
奶业进出口贸易……………………………………291
我国奶牛进口情况………………………………291
我国动物胚胎与冻精进口情况…………………292
我国牧草种子进出口情况………………………294
我国乳制品进出口贸易情况……………………296
我国乳制品进口概况……………………………296
我国奶粉进口情况………………………………298
我国乳清粉进口情况……………………………302
我国奶油进口情况………………………………303
我国干酪进口情况………………………………304
我国乳制品出口概况……………………………306
我国鲜奶出口情况………………………………307
我国固态乳出口情况……………………………307
国际合作与交流……………………………………308
会议……………………………………………308
第二十七届IDF世界乳业大会在中国上海
胜利召开……………………………………308
《国际母乳代用品销售守则》颁布25周年纪念
夕(会…………………………………………309
第五届亚洲水牛大会…………………………309
中美奶牛粗饲料研讨会………………………310
第三届中美奶业发展研讨会暨黑龙江省奶业发展
高层论坛……………………………………310
中美奶牛管理培训中心成立大会……………310
加拿大艾伯塔省肉牛、奶牛遗传技术及动物营养
研讨会………………………………………310
中韩、中荷、中日奶业交流大会………………311
中德奶牛育种研讨会…………………………311
中荷奶业交流研讨会…………………………311
发酵乳国际研讨会……………………………311
婴幼儿配方乳粉新配方、新技术国际研讨会……311
“荷斯坦奶牛早期胚胎致死隐性基因
最新研究进展”国际学术报告会…………312
合作项目…………………………………………312
中新奶业合作…………………………………312
世界银行黑龙江省奶源基地建设项目 ………312
我国从加拿大奶业网引进奶牛测定
日模型遗传评估系统………………………312
交流活动…………………………………………313
农业部长杜青林会见新西兰外交贸易部长
菲尔·戈夫…………………………………313
中国奶业访美考察团参加美国第40届世界奶牛
博览会………………………………………313
中国奶业访加考察团参加加拿大国际奶牛遗传
大会…………………………………………313
中国奶业访德考察团参加德国第33届奶牛
选美大会……………………………………313
中国奶业协会理事长刘成果率团出访爱尔兰、
挪威…………………………………………313
2006年我国奶业与国际交流合作主要
事件表………………………………………313
奶业大事记…………………………………………315
法规与标准…………………………………………322
法规………………………………………………322
中华人民共和国农民专业合作社法…………322
畜禽标识和养殖档案管理办法………………325
关于严格液态奶生产日期标注有关问题的
公告…………………………………………327
奶业行业相关法规列表………………………327
标准………………………………………………328
奶牛场卫生规范………………………………328
犊牛代乳粉……………………………………330
奶牛复合微量元素维生素预混合饲料………333
奶牛用精饲料…………………………………335
生鲜牛乳质量管理规范………………………337
牧草收获机械作业质量……………………339
进出境种牛检验检疫操作规程………………342
鲜乳中菌落总数快速测定阻抗法……………345
奶业行业相关标准列表………………………346
奶业统计资料………………………………………348
I．社会经济综合指标…………………………348
1—1全国国内生产总值………………………348
1-2全国农林牧渔业总产值…………………348
1—3各地区国内生产总值……………………349
1—4各地区农业总产值………………………350
1—5各地区牧业总产值………………………351
1—6各地区食品加工业总产值………………352
1-7各地区食品制造业总产值………………353
1—8各地区饮料制造业总产值………………354
1—9全国社会消费品零售总额………………355
1—10各地区社会消费品零售总额…………356
1_11全国城乡人口数………………………357
1—12各地区农业、非农业人品数量………358
Ⅱ．奶业产业化……………………………………359
2—1各地区奶牛养殖业产值…………………359
2—2各地区农民奶业收入……………………360
2—3各地区奶农户数及平均规模……………361
2—4各地区规模奶牛场(小区)…………362
Ⅲ．奶类产量与奶畜存栏…………………………363
3—1全国奶类产量…………………………363
3—2全国奶类产量增减情况…………………363
3—3各地区奶类产量…………………………364
3—4各地区牛奶产量…………………………365
3—5 36个大中城市牛奶产量………………366
3—6各地区地级及地级以上城市奶类产量……367
3—7各地区县级城市奶类产量………………374
3—8农垦系统牛奶产量………………………384
3—9各地区牦牛奶、水牛奶、山羊奶产量……385
3—10全国奶畜年末存栏数一………………·386
3—11全国奶畜年末存栏数增减情况………386
3—12各地区乳牛年末存栏数………………387
3—13 36个大中城市乳牛年末存栏数………388
3—14农垦系统乳牛年末存栏数……………389
3—15各地区牦牛、奶水牛年末存栏数……390
3—16各地区水牛年末存栏数………………391
3—17各地区黄牛年末存栏数………………392
3—18各地区牛年末存栏数…………………393
3—19各地区奶山羊年末存栏数……………394
3—20各地区山羊年末存栏数………………395
3—21各地区绵羊年末存栏数………………396
3—22各地区羊年末存栏数…………………397
Ⅳ．奶类生产水平指标……………………………398
4—1各地区奶类总产量及位次………………398
4—2各地区奶类人均占有量及位次…………399
4—3各地区牛奶总产量及位次………………400
4—4各地区牛奶人均占有量及位次…………401
4—5各地区乳牛年末存栏数及位次…………402
4—6各地区每万人占有乳牛数量及位次……403
4—7各地区农民人均出售牛羊奶量…………404
4—8主要城市人均奶类占有量………………405
4—9全国主要地级市(地区)奶牛存栏……412
4—10全国主要地级市(地区)牛奶产量…416
4—11全国主要县(区)或县级市奶牛存栏
·············420
4—12全国主要县(区)或县级市牛奶产量
··········431
4—13各地区奶牛规模饲养情况……………442
V．牛奶生产成本收益……………………………445
5—1全国不同规模奶牛平均成本收益………445
5—2各地区散养奶牛成本收益………………446
5—3各地区小规模奶牛成本收益……………448
5—4各地区中规模奶牛成本收益……………451
5—5各地区大规模奶牛成本收益……………454
5—6大中城市不同规模奶牛平均成本收益……456
5—7大中城市散养奶牛成本收益……………457
5—8大中城市小规模奶牛成本收益…………459
5—9大中城市中规模奶牛成本收益…………461
5—10大中城市大规模奶牛成本收益………463
Ⅵ．乳品企业经济指标……………………………465
6—1全国乳品企业基本情况…………………465
6—2全国不同规模乳品企业基本情况………465
6—3全国不同经济类型乳品企业基本情况466
6—4各地区乳品企业数………………………467
6—5各地区乳品企业产值……………………468
6—6各地区乳品企业负债总计………………469
6—7各地区乳品企业资产额…………………470
6—8各地区乳品企业产品销售成本…………471
6—9各地区乳品企业产品销售收入…………472
6—10各地区乳品企业利润额………………473
6—11各地区乳品企业应交增值税…………474
6—12各地区乳品企业从业人员……………475
6—13各地区乳品企业产品销售税金及附加
·····················476
6—14各地区乳品企业产品销售费用………477
6—15全国乳制品质量监督检查情况………478
Ⅶ．乳及乳制品产量………………………………479
7—1全国乳制品产量…………………………479
7—2全国乳及乳制品产量增减情况…………479
7—3各地区干乳制品产量……．………………480
7—4农垦系统乳制品产量……………………481
7—5各地区奶粉产量…………………………482
7—6 36个大中城市奶粉产量………………483
7—7各地区液态奶产量………………………484
7—8各地区UHT奶、巴氏奶、酸奶产量……485
7—9 36个大中城市UHT奶、巴氏奶、
酸奶产量…………………………………486
Ⅷ．乳及乳制品价格………………………………487
8—1各地区生鲜牛奶平均收购价格…………487
8—2各地区部分乳品企业生鲜牛奶平
均收购价格………………………………488
8—3全国乳及乳制品零售价格指数…………489
8—4全国居民乳及乳制品消费价格指数……489
Ⅸ．进出口贸易……………………………………490
9—1全国牧草种子进口量值…………………490
9—2紫花苜蓿种子分国别进口量值…………490
9—3紫花苜蓿种子分地区进I：1量值…………490
9—4三叶草种子分国别进口量值……………490
9—5三叶草种子分地区进口量值……………491
9—6羊茅子分国别进口量值…………………491
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