《中国旅游饭店业二十年1986/2006》

今年，  中国旅游饭店业协会已经成立二十周年了。过去的二十年，是中国旅游饭店业高速成长、持续繁荣的二十年，也是中国旅游饭店业协会不断发展壮大的二十年。为了进一步弘扬行业精神，更好地为行业服务，协会除了将在广东东莞举办大型的纪念会议外，还分别出版了宣传画册《中国五星级饭店》和工具书《中国旅游饭店业二十年(1986—2006)》。呈现在大家面前的这部工具书  《中国旅游饭店业二十年  (1986—2006)》主要由五大部分组成。第一部分“回顾-9评论”是戴斌教授撰写的专题文章，从理论上高度概括了中国旅游饭店在过去二十年发展阶段、演变过程及其商业、经济和社会影响。第二部分“历史文献”则精选了不同历史时期的20篇学术论文，  它们代表了中国饭店管理理论-9管理实践相互影响、相互印证、相互促进的关系，我们也可以从中读出饭店行业重心的历史变迁。第三部分“中国旅游饭店业协会大事记”，  只有1 1年的史料，  为了全面反映情况又补充了  《辛勤服务的十年》专题报告，能够比较充分反映“关注行业、服务会员”  的协会宗旨。第四部分“资料-9数据”是本书的重点，包括两个方面的内容，一是编辑整理了过去二十年中国饭店产业的宏观数据；二是汇集了最近四个年度《中国饭店业务统计》的主要内容。第五部分“标准-9规范”  收录了有关国家标准和行业规范。相信这些精心编辑的内容可以为大家提供权威的视点和有益的信息。在此，我谨代表中国旅游饭店业协会向国家旅游局、  中国旅游饭店业协会会员单位以及所有关心和支持协会发展的各界同仁表示衷心的感谢!并祝愿中国旅游饭店业的明天更加美好!

目录

001  回顾与评论

002  从追逐市场的企业到资本追逐的产业

一一中国旅游饭店业二十年发展进程评论(1986~2006)

015  历史文献

016  我国旅游饭店档次评判标准研究(刘晓光  白京生  刘晓军)

020  关于我国旅游饭店投资失控问题的思考(张凌云)

024  企业文化一一饭店生存和发展的基础(叶培)

028  论涉外酒店中的主客关系及其他

一一海峡两岸旅游研讨会(申葆嘉)

033  试论酒店法律关系的特殊性

一一兼论酒店立法的必要性(李力)    ．

039  星级制度与饭店业市场管理(魏小安)

054  中国旅游饭店业的十大跨越

一一献给建国五十周年和改革开放二十年(王大悟)

061  关于旅游饭店发展失衡的思索(宋志伟  刘德谦)

066  中国饭店企业集团化战略：发展模式与政策导向(邹统钎)

071  论我国饭店实施绿色营销的现状、任务和发展趋势(袁国宏)

077  透析饭店可持续发展的优化模式与有效机制

一一来自现代饭店实用运转学的运作理念与运营实践(张楠  武建国)

084  中国内地外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究(谷慧敏)

09(1  试论我国经济型饭店发展的基础及意义(张辉  秦宇  厉新建)

095  我国饭店集团品牌结构的战略选择(邹益民  戴维奇)

101  “非典”对提升饭店业经营管理的启示(王建平)

105  关于中国城市饭店产业评价的思考(张润钢)

109  论我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其

具体选择

一一兼论锦江国际集团竞争战略类型的选择(何建民)

1 15  饭店管理实践中的常见法律问题三论(刘卫)

121    中国内地与中国澳门饭店法规比较研究(王新建  杨文棋)

126  论中国饭店产业结构优化的宏观目标与路径选择(戴斌)

133  中国旅游饭店业协会大事记

134  辛勤服务的十年

138  中国旅游饭店业协会大事记(1995—2005)

150  中国旅游饭店业协会历届负责人名单

153  资料与数据

1 54  中国旅游饭店业二十年数据公报

167  中国旅游饭店业1984—1985年统计资料

168  中国旅游饭店业1987年统计资料

169  中国旅游饭店业1988年统计资料

170  中国旅游饭店业1989年统计资料

171    中国旅游饭店业1990年统计资料

177  中国旅游饭店业1991年统计资料

186  中国旅游饭店业1992年统计资料

193  中国旅游饭店业1993年统计资料

200  中国旅游饭店业1994年统计资料

201  中国旅游饭店业1995年统计资料

206  中国旅游饭店业1996年统计资料

211  中国旅游饭店业1997年统计资料

216  中国旅游饭店业1998年统计资料

221  中国旅游饭店业1999年统计资料

227  中国旅游饭店业2000年统计资料

235  中国旅游饭店业200 1年统计资料

256  中国旅游饭店业2002年统计资料

273  中国旅游饭店业2003年统计资料

281  中国旅游饭店业2004年统计资料

297  中国旅游饭店业2005年统计资料

313  中国饭店业务统计

一一2002财政年度

341  中国饭店业务统计

一一2003财政年度

375  中国饭店业务统计

一一2004财政年度

410  中国饭店业务统计

一一2005财政年度

445  标准与规范

446  旅游饭店星级的划分与评定(GB／714308--2003)

510  绿色旅游饭店(LB／7007--2006)

530  中国旅游饭店行业规范(中国旅游饭店业协会2002年3月颁布)

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