《中国营养产品与品牌年鉴2005/2006》

《中国营养产品与品牌年鉴2005/2006》

目录

第一篇重要文献与活动重要讲话 (3)

营养事业作用非凡学会工作前景辉煌 —卫生部王陇德副部长在中国营养学会做重要讲话 (3)

努力提高公众营养健康水平推动我国社会经济更快发展—国家计委副主任于广州在“公众营养与社会经济发展高级论坛”会议上的讲话 (6)

营养产业发展部分相关政策、法规 (8)

“十一五”发展纲要 (8)

关于印发《营养素补充剂申报与审评规定 2005(202)(试行)》等8个相关规定的通告 (22)

国家粮食局、卫生部关于实施退耕还林补助面粉营养强化试点工作的通知 (32)

卫生部、教育部关于开展中国学生营养日宣传教育活动的通知 (33)

国家经贸委、教育部、卫生部关于印发《关于推广学生营养餐的指导意见》的通知 (34)

教育部办公厅关于印发《全国中小学营养工作研讨会纪要》的通知 (36)

国务院办公厅关于印发中国营养改善行动计划的通知 (38)

新资源食品卫生管理办法 (43)

卫生部关于加强营养工作的通知 (44)

食品营养强化剂卫生管理办法 (45)

卫生部关于加强临床营养工作的意见 (45)

新资源食品审批工作程序 (48)

食品添加剂卫生管理办法 (49)

北京市人民政府办公厅转发市教委关于在全市中小学生中推行营养餐工作意见的通知(51)

上海市职业培训中心关于公布营养指导师等8个职业培训项目的通知 (52)

关于转发天津市农委关于加强食物与营养咨询指导工作意见的通知 (53)

太原市人民政府办公厅转发市教育局关于在中小学幼儿园推广营养餐的意见的通知 (54)

湘潭市人民政府关于确认湖南新皇粮营养米业有限公司等12家企业为市级农业产业化龙头企业的通知 (56)

国家税务总局关于营养强化奶适用增值税税率问题的批复 (56)

重大会议活动 (57)

2006年上海国际营养、运动与健康大会暨展览会 (57)

2006年首届中国(上海)国际营养健康产业博览会(NHC2006)(57)

营养强化小麦粉生产技术及市场发展研讨会 (58)

2006年第二届北京国际运动营养食品高层论坛 (58)

营养与功能食品科技发展专家座谈会 (59)

第四届中国厦门国际食品交易博览会 (59)

首届中国学生营养餐高层论坛 (60)

花生营养价值与产业前景国际论坛 (61)

中国公众营养政策与规划高层研讨会 (63)

中国营养产业高层研讨会 (64)

第二篇营养产业的发展

产业发展总论 (67)

我国确立营养产业的必要性和重要意义 (67)

2005年中国营养产业发展报告 (72)

中国营养产业指数构建思路 (104)

2006年上半年中国营养企业景气状况 (108)

第一届中国营养产业高层研讨会会议纪要 (117)

中国营养产业联盟宣言 (120)

中国营养产业示范基地规划思路 (121)

营养素与补充剂 (125)

我国营养强化剂和营养补充剂发民分析 (1 25)

维生素矿物质补充剂的新技术、新工艺、新规范、新产品 (139)

营养强化食品 (142)

全国营养专家共商食物强化大计 (142)

发展食品营养强化，促进社会经济发展 (144)

中国营养强化食品产业发展报告 (147)

中国营养强化面粉营养素推荐组方论证会会议纪要 (162)

面粉强化技术研究报告、(169)

中国面粉营养强化的现状、挑战、发展趋势及建议 (180)

维生素A强化食用油试点工作会议纪要 (185)

应用铁强化酱油预防和控制中国铁缺乏 (186)

大米营养强化推荐配方研讨论证会纪要 (1 90)

功能食品 (193)

2004～2005年国内功能食品产业发展报告 (193)

功能食品和功能性食品添加剂发展新动向 (203)

富营养食品 (213)

大豆产业发展概况 (213)

国外大豆食品产业现状及对中国的行业发展建议 (223)

中国大豆加工技术进展与发明专利 (225)

中国乳制品产业发展报告 (229)

2000～2004年中国绿色食品的发展现状与趋势 (241)

营养餐 (253)

推进学生营养餐健康发展是政府与企业的共同事业和责任 (253)

国内外学生营养餐推广的回顾与展望 (257)

首届中国学生营养餐高层论坛宣言 (262)

专家论坛 (265)

公众营养改善既是政府职责也是产业重任265)

以营养科学为指导，开拓食品工业发展的新领域 (267)

国家和企业为什么应当投资消除微量元素营养不良 (272)

中国公众营养状况及国家改善行动 (279)

中国食品营养强化产业的现状 (287)

中国“十一五”期间营养品牌发展与展望 (289)

营养产业规范化发展思路与制度保障 (292)

第三篇  营养相关标准及统计数据

营养强化剂相关标准 (297)

食品营养强化剂使用卫生标准GB 14880 94  (297)

食品添加剂使用卫生标准GB 2760—1996 (301)

特殊营养食品标签 (317)

调查统计报告 (320)

中国居民营养与健康现状 (320)

中国城市营养产品市场调查统计报告 (322)

营养企业景气指数 (330)

2006年第一季度中国营养企业景气指数330)

2006年第二季度中国营养企业景气指数 (330)

2006年第三季度中国营养企业景气指数 (331)

2006年第四季度中国营养企业景气指数 (333)

第四篇营养改善措施篇

中国营养改善行动计划 (337)

背景 (337)

计划的形成 (337)

主要内容 (338)

食品营养标签的实施 (338)

国内基础研究和调查 (339)

国外现状调查 (340)

制定目的、原则和起草过程 (341)

制定内容和根据 (342)

营养标签实施的需求和挑战 (345)

国家大豆行动计划 (346)

历史背景 (346)

前期工作 (346)

计划的制定与颁布 (347)

计划的组织实施 (348)

计划产生的效果 (350)

东北三省中小学生豆奶计划 (351)

历史背景 (351)

前期工作 (352)

计划实施 (352)

计划产生的效果 (353)

国家学生饮用奶计划 (354)

历史背景 (354)

前期工作 (354)

文件制定 (355)

计划实施 (355)

计划产生的效果 (356)

学生营养餐计划 (357)

历史背景 (357)

前期工作 (357)

文件制定 (357)

计划实施 (358)

计划产生的效果 (359)

中国农产品加工业的发展 (359)

历史背景 (360)

前期工作 (360)

已取得的成就 (361)

差距与存在的问题 (361)

实施的战略措施 (362)

实施的预期效果 (363)

儿童营养监测与改善 (363)

背景 (363)

项目组织机构 (364)

1990～1993年项目执行过程 (364)

1994～1995年项目执行过程 (366)

项目评价 (367)

“5410”豆制代乳品 (368)

前期调研工作 (368)

“5410”配方的设计及加工 (368)

“5410”配方的主要原料 (369)

“5410”的主要生产工艺 (369)

“5410”配方代乳糕的营养成分 (369)

“5410”配方代乳糕的营养效果观察 (370)

后续研发及生产 (371)

营养强化与营养补充计划 (371)

营养强化剂、营养素补充剂及食物

强化 (372)

营养强化剂在我国的发展与现状 (372)

营养强化剂技术发展状况 (374)

营养素补充剂 (375)

食物强化 (377)

食盐加碘 (380)

背景 (380)

政府推动食盐加碘工作 (380)

全社会参与宣传推动食盐加碘 (382)

建立健全碘盐及碘缺乏病监督监测体系 (382)

总结经验再创辉煌 (383)

铁强化酱油 (384)

背景 (384)

研究工作 (384)

法规工作 (386)

NaFeEDTA强化酱油的生产和推动 (387)

面粉强化 (388)

国际经验 (388)

面粉强化工作启动 (389)

面粉强化的研究工作 (389)

强化面粉的推动工作 (391)

强化面粉的生产和销售 (391)

强化食用油(391)

背景 (391)

研究工作 (391)

推动工作 (392)

第五篇附录

各类人群的营养 (395)

老年人的营养饮食原则 (395)

孕妇每日营养 (395)

儿童营养饮食的原则 (396)

成年女性的营养 (396)

成年男性的营养 (397)

人体营养素简介 (399)

蛋白质 (399)

脂类 (407)

碳水化合物 (408)

膳食纤维(410)

能量 (411)

矿物质 (412)

维生素 (431)

水 (458)

各类食品的营养价值 (461)

食品营养价值的评价 (461)

谷类食品的营养价值 (462)

豆类及其制品的营养价值 (463)

畜、禽、肉及鱼类的营养价值 (465)

蛋及蛋制品的营养价值 (468)

蔬菜及野菜的营养价值 (470)

水果的营养价值 (475)

油脂和坚果的营养价值 (478)

部分营养研究机构 (483)

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所(北京)  (483)

军事医学科学院卫生学环境医学研究所(天津)  (486)

中科院上海生命科学研究院营养科学研究所(上海)(486)

北京市营养源研究所(北京)(487)

中国农业科学院农业经济研究所(北京)(488)

中国营养学会(北京)  (488)

国家食物与营养咨询委员会(北京)  (492)

营养补充及营养强化相关政策法规的建立、发展与现状 (493)

营养强化剂方面政策法规的建立、发展和现状 (494)

营养强化食品方面政策法规的建立、发展和现状 (497)

营养保健食品方面政策法规的建立、发展和现状 (504)

营养论坛 (507)

“国以民为本，民以食为天，食以米为先”，“米博士’’：中国吃米习惯必须改变 (507)

高级功能食品原料——硒化卡拉胶广泛的应用领域 (512)

婴幼儿配方奶粉用复合维生素添加剂的研制 (515)

关注营养之肠内营养 (518)

叶黄素与人体健康 (521)

婴幼儿奶粉的配料进展及原料的质量控制 (525)

伊利金典力揽高端奶市场 (528)

金典双蛋白奶  中国人的均衡营养膳食典范 (529)

大豆食品，中国人营养改善的必然选择 (530)

日本营养强化剂及功能性材料的应用状况 (532)

益生菌稳定性探讨 (535)

北京市居民营养食品消费影响因素的初步研究 (537)

老年人营养与膳食 (542)

酸奶的营养保健作用 (544)

肿瘤的营养防治 (546)

紫菜的营养开发和利用 (552)

娃哈哈@爽歪歪TM益生菌发酵酸奶饮品的研制 (556)

营养快线果汁牛奶饮品的开发及其稳定体系的研究 (557)

营养强化大米是大米深加工与人类健康的需要 (558)

小麦粉中强化营养素的添加工艺与分配均匀性的探讨 (560)