《中国饭店业务统计2008》

    《中国饭店业务统计2008》

    China Hotel Industry Study 2008

  1    前言

    Foreword

  3    评注

    Commentary

    统计表Statistical Tables

    9  表1    饭店业务摘要(2007／2006)

    Table 1    Industry Summary(2007 VS．2006)

    11  表2    部门收支

    Table 2 Departmental Revenues＆Expenses

    17  表3    客房部门

    Table 3    Rooms Department

    19  表4    餐饮部门

    Table 4    Food＆Beverage Department

    21  表5    通讯／水疗及健身部门

    Table 5 Telephone／Spa＆Fitness Center

    23  表6    其他部门

    Table 6  Other Departments

    25  表7    未分配经营开支

    Table 7  Undistributed Operating Expenses

    27  表8    客源构成

    Table 8    Guest Profile

    29  表9    餐饮统计

    Table 9    Food＆Beverage Statistics

    31  表10    人事统计

    Table 10 Labor Statistics

    33  表11    人事统计(续)

    Table 11 Labor Statistics(Cent．)

    35  表12    样本饭店构成信息

    Table 12 Distribution of Hotels By Region

    36  表13    客房设施信息

    Table 13  Guestroom Statistics

    37  图    客源构成及房价贡献

    Graphs  Market Mix＆ADR Contribution

    38  图    样本饭店构成信息

    Graphs    Breakdown of Survey Responses

    39  图    部分城市业绩指标比较

    Graphs  Key Cities Performance Indicators

    40  图    收入及支出构成

    Graph Percentage of Distribution of Revenue and Expenses

    41  图    饭店历史业绩比较

    Graphs Historical Performance Comparison

    43  图    饭店业绩景气预测

    Graphs Performance Forecast

  44    附录一  中国旅游饭店业协会简介

    Appendix 1 About China Tourist Hotels Association

  45    附录二浩华管理顾问公司简介

    Appendix 2 About Horwath HTL

  47    附录三术语解释

    Appendix 3 Definition of Terms

  49    附录四饭店业绩对照自测表

    Appendix 4 Property Benchmarking Worksheet

  50    附录五饭店开发／改造的理想流程

    Appendix 5 Ideal Hotel Development Process